Mealoman.com

Суп со свиным окороком и овощами

Количество порций:1


Понадобится:

  • 450 г копченого свиного окорока, 
  • 1,5 л воды, 
  • 400 г консервированной фасоли, 
  • 150 г листьев салата, 
  • 4 клубня картофеля, 
  • 2 луковицы, 
  • 1 лавровый лист, 
  • 2 ч.л. молотой паприки, 
  • черный молотый перец, соль.

Как приготовить испанский суп со свиным окороком и овощами.

Кольцами нарезать лук, положить в кастрюлю вместе с целым окороком, влить воду, довести до кипения и на слабом огне проварить 1,5ч до размягчения, заправив за 15 мин до конца варки лавром. Готовый окорок достать и нарезать, удалив кожу и лишний жир, некрупными кусочками, бульон процедить, положить в него обратно нарезанное мясо. Заправить суп паприкой, положить картофель, нарезав его брусочками или кубиками, под крышкой проварить до готовности картофеля на медленном огне, затем добавить в суп фасоль (жидкость из банки слить), нарезанный соломкой салат, поперчить, посолить и проварить еще 10мин. Подается испанский суп из свиного окорока только горячим.

Суп со свиным окороком и овощами