СВЕКОЛЬНЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
-помидор – 2 шт.
-морковь – 1/2 шт.
-картофель – 1 шт.
-свекла – 1 шт.
-кориандр – несколько веточек
-сельдерей (стебель) – 1/2 шт.
-кукуруза сладкая – 2 ст. л.
-масло растительное – 1 ст. л.
-имбирь натертый – 1 ч. л.
-молоко кокосовое – 1 стакан
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Запечь свеклу, остудить и очистить от кожуры. Картофель очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в маленькой кастрюле с небольшим количеством воды.
2.Разогреть масло в сковороде. Добавить нарезанные морковь, сельдерей и натертый имбирь. Тушить на медленном огне несколько минут.
3. Добавить нарезанные на кубики помидоры, посолить и продолжать тушить еще несколько минут.
4. Положить в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 минут.
5.Поместить содержимое сковороды в блендер, добавить свеклу и пюрировать.
6. Вернуть суп на огонь и, помешивая, ввести кокосовое молоко.
7.Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного сладкой кукурузы и нарубленного кориандра.
Приятного аппетита!
-морковь – 1/2 шт.
-картофель – 1 шт.
-свекла – 1 шт.
-кориандр – несколько веточек
-сельдерей (стебель) – 1/2 шт.
-кукуруза сладкая – 2 ст. л.
-масло растительное – 1 ст. л.
-имбирь натертый – 1 ч. л.
-молоко кокосовое – 1 стакан
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Запечь свеклу, остудить и очистить от кожуры. Картофель очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в маленькой кастрюле с небольшим количеством воды.
2.Разогреть масло в сковороде. Добавить нарезанные морковь, сельдерей и натертый имбирь. Тушить на медленном огне несколько минут.
3. Добавить нарезанные на кубики помидоры, посолить и продолжать тушить еще несколько минут.
4. Положить в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 минут.
5.Поместить содержимое сковороды в блендер, добавить свеклу и пюрировать.
6. Вернуть суп на огонь и, помешивая, ввести кокосовое молоко.
7.Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного сладкой кукурузы и нарубленного кориандра.
Приятного аппетита!
СВЕКОЛЬНЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ