Сёмга с кукурузой и соусом из базилика
Семга полезна для здоровья и красоты, а запекание в пергаменте – один из самых простых и здоровых способов ее приготовления. На гарнир – сезонная кукуруза и легкий соус из зеленого базилика, кокосового молока и лимонного сока.
Ингредиенты:
Семга стейк 600 г
Кукуруза 2 шт
Базилик зеленый свежий 20 г
Кокосовое молоко густое 60 мл
Лимонный сок 20 мл
Оливковое масло Extra Virgin 50 мл
Бумага для выпечки
Приготовление:
1. Включите духовку на 180С в обычном режиме. Стейки из семги посыпьте солью с обеих сторон (по щепотке на стейк), полейте оливковым маслом, заверните в бумагу для выпечки. Положите на противень и запекайте в течение 15 минут.
2. Пока рыба запекается, срежьте ножом зерна с кукурузы и отварите их в кипящей подсоленой воде (треть чайной ложки соли на литр воды) до мягкости, примерно 5 минут.
3. Пару листиков базилика оставьте для украшения, а остальной измельчите в блендере, добавьте кокосовое молоко и лимонный сок, еще раз взбейте. Соль и перец добавьте по вкусу.
4. Полейте рыбу соусом, подавайте с кукурузой. Приятного аппетита!
Сёмга с кукурузой и соусом из базилика