ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП
- 2 чашки овощного бульона
- 2 чашки кокосовой жидкости (1 чашка воды + 1 чашка кокосового молока)
- 1кг тыквы
- 1 чашка воды
- 1 маленький зеленый перец чили, хорошенько измельченный
- соль и перец по вкусу
- кокосовый крем (необязательно)
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Сперва очищаем тыкву, удаляем все косточки и нарезаем ее. Ставим на средний огонь кастрюлю, бросаем в нее тыкву, заливаем 1 чашкой воды и добавляем соль.
2. Затем нужно охладить сваренную тыкву и сделать из нее пюре с помощью блендера. Вливаем в пюре кокосовую жидкость и тщательно перемешиваем.
3. Постоянно помешивая, слегка разогреваем суп, не доводя до кипения. Через минуту добавляем чили, соль и перец по вкусу. При подаче в суп можно добавить немного кокосового крема или оливкового масла.
Приятного аппетита!
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП