Тыквенный суп с горохом
Ингредиенты:
300 г тыквы
2 картофелины
1/2 стакана сухого гороха или 1 стакан свежего (либо консервированного)
кусочек петрушки или сельдерея
1 морковь или ломтик брюквы
2 ст.ложки растительного масла
1 л воды
соль, перец, зелень
Рецепт приготовления:
Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. - обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву.
Посолить, заправить, варить еще 5-10 мин., пока тыква не станет полупрозрачной. Готовый суп сразу подавать на стол.
Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.
Тыквенный суп с горохом