Томатный суп с гренками-звездочками
Нежный супчик с оригинальной сервировкой.
Вам потребуется:
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
1 луковица
1 кг спелых томатов
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахарной пудры
600 мл овощного бульона
100 г мелких макаронных изделий (алфавит или звездочки)
2 ломтика хлеба для тостов
½ чайной ложки сливочного масла
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200оС. Нагрейте масло на плите в неглубокой жаропрочной кастрюле. Добавьте мелко порезанный лук и обжаривайте на слабом огне, периодически помешивая, около 10 минут до мягкости лука.
2. Затем добавьте крупно порезанные помидоры, давленый чеснок, сахарную пудру, посолите и поперчите.
3. Далее поместите кастрюлю, не покрывая ее крышкой, в духовку и готовьте в течение 20 минут, затем дайте смеси остыть.
4. Пюрируйте остывшую смесь в блендере, верните ее в кастрюлю и добавьте овощной бульон. Доведите до кипения, добавьте макароны и варите на плите еще в течение 10 минут (или до готовности макарон). Попробуйте суп и досолите по вкусу.
5. Поджарьте хлеб для тостов на сливочном масле (или в тостере и затем намажьте сливочным маслом). Вырежьте из готовых тостов звездочки формой для печенья и подавайте с супом.
Приятного аппетита!
Томатный суп с гренками-звездочками