Томатный суп с рисом и фрикадельками
Ингредиенты
-700 г помидоров
-500 г фарша (свинина+говядина)
-3 ст. л. панировочных сухарей
-150 г риса
-100 г лука
-соль
-перец
-зелень по вкусу
Приготовление
В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер. Измельчить.
Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.
Лук мелко нарезать. В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить.
В кипящую воду высыпать рис.
Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут. Добавить помидоры.
Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса. Когда суп будет готов, дать настояться под крышкой 20-25 минут.
Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
По вкусу добавить сметану.
Томатный суп с рисом и фрикадельками