Томатно-тыквенный суп
Для 4 порций супа понадобятся:
- Тыква (очищенная и порезанная на небольшие кусочки)- 700 гр.
- Цветная капуста – 300 гр.
- Пассата или томатная пульпа (мякоть помидоров из банки без консервантов и соли) -800 грамм мякоти. У меня ушло 2 банки томатной мякоти.
- Оливковое масло -5 гр.
- Соль и сухие травы по вкусу.
1. Порезать тыкву и цветную капусту на небольшие куски.
2. Отварить овощи в течении 15-20 минут в 700 мл. воды до размягчения. Не переварите овощи.
3. Измельчите их погружным блендером.
4. Добавьте томаты и ещё раз измельчите блендером.
Доведите до кипения и введите сушёные травы, соль по вкусу. В конце добавьте 5 грамм ол. масла.
Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Томатно-тыквенный суп