Традиционный итальянский томатный суп Pappa Al Pomodoro
Это традиционный итальянский томатный суп в котором используется чёрствый хлеб.
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1/2 луковицы, измельчить
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/2 стакана воды ( или красного или белого вина)
- 1 чашка чёрствого хлеба, нарезать кубиками
- 1 корка от пармезана
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сахара
- 2 ломтика бекона или грудинки, кубиками (можно обойтись и без мяса)
Обжарьте в кастрюле бекон (если вы его используете) лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
Добавьте воду (или вино) и томаты.
Хорошо перемешайте.
Добавьте хлеб, сыр и сахар и варите 20 минут, пока хлеб не распадётся.
Если хлеб не распадается, энергично перемешайте суп.
Подавайте суп, сбрызнув оливковым маслом сверху.
Традиционный итальянский томатный суп Pappa Al Pomodoro