Турецкий суп-пюре из чечевицы
Ингредиенты:
-чечевица оранжевая 1 стакан
-вода 1 литр
-лук репчатый 1шт.
-морковь 1шт.
-помидор 1шт.
-мята сушеная
-лимон
Приготовление:
1) Лук мелко нарезаем, добавляем к нему чеснок продавленный через чеснокодавку или мелко нарезанный, обжариваем на растительном масле.
2)К луку добавляем мелко нарезанные морковь и помидор. Тушим 10-15 минут.
3)Добавляем чечевицу и тушим еще минут 10.
4)В кастрюле ставим вариться бульон. Когда бульон закипает добавляем к нему смесь чечевицы и овощей и варим 15-20 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
5)Измельчаем суп в блендере. Разливаем по тарелкам. Подаем суп посыпав сушеной мятой и украсив долькой лимона. А во время еды лимон ложится в чашку с супом и раздавливается ложкой чтобы выделился сок. Сок лимона придает пикантность супу.
Приятного аппетита)
Турецкий суп-пюре из чечевицы