Уха ростовская
Ингредиенты:
- судака — 200 Грамм
- рыбной мелочи — 400 Грамм
- картофелин — 4-5 Штук
- корень петрушки — 1 Штук
- луковица — 1 Штук
- помидора — 3-4 Штук
- сливочного масла — 1 Ст. ложка
- пучок петрушки и укропа — 1 Штук
- соль и перец — 0 По вкусу
- воды — 2 Литр
Приготовление:
Рыбную мелочь завернуть в марлю, поместить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и сварить рыбный бульон. Нарезать картофель и луковицу, добавить в бульон. За 10-15 минут до готовности добавить в бульон судака, нарезанного на кусочки, ломтики помидоров, соль и перец. Разлить готовую уху по тарелкам, добавив в каждую сливочное масло и измельченную зелень петрушки или укропа.
Уха ростовская