Украинский зеленый борщ
Что нужно:
- свинина на косточке 400 г
- картофель 4 клубня
- морковь1 шт.
- лук репчатый 1 луковица
- щавель150 г
- шпинат150 г
- масло растительное 2 ст. л.
- яйцо вареное вкрутую 1 шт.
- мука пшеничная 1 ч. л.
- лист лавровый 2 шт.
- перец горошком по вкусу
- соль по вкусу
Что делать:
Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1,5 ч. Переложить в миску, бульон процедить и вновь довести до кипения.Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, добавить в суп, варить 10 мин.Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить в разогретом масле, 8 мин. Смешать с мукой. Щавель и шпинат мелко нашинковать. Положить в бульон все овощи, лавровый лист, соль и перец. Готовить 6 мин. Яйцо нарезать кружками, мясо – кусочками. Добавить в борщ и подать к столу.
Украинский зеленый борщ