Mealoman.com

Вареный судак с хреном

Количество порций:4
Судак 2 шт.  HelpСудак
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 84
Белки: 18,4
Жиры: 1,1
Углеводы: 0
  HelpСудак
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Жарка: 30 мин.
Вода 2 л.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Соль поваренная пищевая 2 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Лук репка 2 шт. ~ 98 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Лавровый лист 2 шт. ~ 1 ккал  HelpЛавровый лист
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 313
Белки: 7,6
Жиры: 8,4
Углеводы: 48,7
Хрен 1 шт.  HelpХрен
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 59
Белки: 3,2
Жиры: 0,4
Углеводы: 10,5
Масло сливочное 125 г. ~ 935 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Количество порций: 4 2425 г. 1035 ккал   (259 ккал/порц.)
Жиры: 1036 г.      Белки: 40 г.      Углеводы: 209 г.

Судаков очистить, выпотрошить, срезать плавники (хвостовой срезать аккуратно, не задевая кожу, сохранив форму хвоста). Промыть, посолить и полить уксусом.

В глубокой и широкой посуде вскипятить воду с кореньями, добавить немного масла, положить рыбу и варить около 10 минут. Натереть хрен и подрумянить оставшееся масло. Сваренную рыбу выложить на блюдо, посыпать тертым хреном, полить подрумяненным маслом. 

Вареный судак с хреном