Вегетарианская окрошка
Огурец — 3 Шт.
Картофель — 3 Шт.
Редиска — 4 Штуки
Адыгейский сыр — 200 Гр.
Петрушка, укроп
Сметана - 150 Гр.
Сахар — 1 Ст. л.
Лимонный сок — 1 Ч.л.
Соль — 0,5 Ч.л.
Кумин — 0,5 Ч.л.
Молотый черный перец — Щепотка.
Асафетида — - Щепотока
Холодная вода — 1 Литр
Картофель отварить в мундире. Огурцы помыть, нарезать кубикам и мелкими кубиками режем редис, адыгейский сыр, отваренный картофель. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты складываем в салатницу.
Добавляем специи, сахар, соль и выдавливаем сок из лимона. Все хорошенько перемешиваем. Окрошку раскладываем по тарелочкам и в каждую порцию подливаем воду, регулируя густоту окрошки.
Добавляем сметану, украшаем зеленью и огурчиками и подаем к столу! Приятного аппетита!
Вегетарианская окрошка