Вегетарианская солянка
• 200 грамм копченого адыгейского сыра
• 3 картошки
• 1 морковка
• 2 стебля сельдерея
• 250 грамм цветной капусты
• 1 средний или несколько мелких помидоров
• 1,5 литра воды
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. семян горчицы
• 0,5 ч.л. шамбалы
• 1 ч.л. паприки
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ст.л. сахара
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Чистим картошку, режем. Сыр тоже режем на кубики. Морковку натираем на тёрке. Сельдерей нарезаем толщиной 0,5 см, а цветную капусту разбираем на соцветия и несильно измельчаем.
2.Помидоры бланшируем, снимаем шкурку и тоже измельчаем.
3.В кастрюле, стоящей на огне подогреваем масло.В разогретое масло добавляем семена горчицы, шамбалу и обжариваем.
4.Сразу после этого в кастрюлю отправляем измельченные помидоры, сахар и паприку.
5.Кладём туда морковку на 5 минут раньше остальных овощей.
6.Все овощи: картошку, сельдерей, цветную капусту – отправляем в кастрюлю. Перемешали, залили водой, посолили, закрыли крышкой и варим минут 15 на небольшом огне.
7.Через 15 минут кладем копченый сыр. Этот секретный ингредиент и сотворит тот яркий уникальный вкус копченостей.
8.Подавать горячим и со сметанкой.
Приятного аппетита!
Вегетарианская солянка