Весенний суп с крапивой
Состав:
Вода-2,2 л;
Мясо-300 г(на ваш вкус,у меня свиные ребрышки);
Картофель-4 шт.;
Морковь-1 шт.;
Лук репчатый-1 шт.;
Пшено-2ст.л.;
Большой пучок свежей крапивы;
Лавровый лист-1 шт.;
Соль,перец-по вкусу.
Приготовление:
Отварите мясной бульон.Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.Промыть пшено в холодной воде и добавить к картофелю. Вновь доводим бульон до кипения, убавляем огонь до минимального и продолжаем варить почти до готовности картофеля.
Затем в суп добавляем овощи (лук и морковь) и солим его по вкусу. Заметьте, овощи предварительно не обжариваем, добавляем в суп сырыми!
В это время крапиву хорошенько промыть под холодной проточной водой,затем обдать горячей водой(чтобы не "жалились" ). Нарежьте крапиву.
Когда суп будет почти готов добавить лавровый лист и чёрный молотый перец по вкусу.
Измельченную крапиву добавить в суп и снять кастрюлю с плиты.
Через 10-15 минут лавровый лист из супа достаём, выбрасываем. Витаминный суп готов!
Суп разливаем на порции и подаём к столу в качестве первого блюда!
Приятного аппетита
Весенний суп с крапивой