Запеченый постный суп
Ингредиенты:
- 800 гр. помидоров, консервированных в собственном соку,
- 2-3 сладких болгарских перца,
- 1 цукини или маленький кабачок,
- 2-3 картофелины,
- 1-2 баклажана,
- 1 горсть стручковой фасоли,
- 300 гр. вареной или консервированной белой фасоли,
- 1 луковица,
- 2 дольки чеснока,
- 1 лавровый лист,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- зелень,
- 5 горошин черного перца,
- соль.
Приготовление:
Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками, посолите, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, затем промойте и отожмите. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры раздавите вилкой, уберите кожицу. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиками.Так же нарежьте кабачок. В чашу мультиварки выложите кабачок, баклажаны, лук, чеснок и болгарский перец, добавьте оливковое масло и установите режим «выпечка» на 30 минут. Спустя это время добавьте перец, соль, лавровый лист, помидоры вместе с соком, картофель, белую и стручковую фасоль, а также 1 стакан воды. Перемешайте будущий суп и установите режим «выпечка» на 1 час. При подаче на стол посыпьте суп зеленью.
Запеченый постный суп