Запеченная дорада с картофелем
Несложный рецепт быстрого приготовления рыбы. Готовится очень просто и сразу с гарниром. Основную работу делает духовка, особенно если попросить почистить рыбу в магазине. Подойдет любая рыба с небольшим количеством костей.
Ингредиенты:
► Картофель 400 г
► Сливочное масло 30 г
► Соль ¾ ч.л.
► Перец черный молотый ½ ч.л.
► Лук красный 1 шт.
► Лук порей 1 шт.
► Дорада 400 г
► Лаймы ¼ шт.
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Картофель 400 г
Почистите картошку (если она молодая, можно даже не чистить, а просто хорошо помыть) и нарежьте тонкими ломтиками, примерно по 1-2 мм.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сливочное масло 30 г
● Соль ½ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла и выложите картофель наподобие чешуи в один слой. Оставшийся от смазывания кусок растопите и полейте растопленным маслом картошку, посолите и поперчите. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Лук красный 1 шт.
● Лук порей 1 шт.
Пока картошка запекается, нарежьте кольцами красный лук и белую часть порея.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Дорада 400 г
● Лаймы ¼ шт.
● Соль ¼ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Если рыба нечищенная, почистите ее и выпотрошите, удалите жабры. В жаберные щели вложите по дольке лайма. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон и внутри.
Когда картофель слегка зазолотится сверху, достаньте его из духовки, сверху уложите рыбу.
Луковые колечки разложите поверх рыбы и поставьте допекать еще на 25-30 минут в зависимости от размера и исходной температуры рыбы.
Готовую рыбу подавайте немедленно. Приятного аппетита!
Запеченная дорада с картофелем