Запеченный лосось, фаршированный шпинатом
Ингредиенты:
- 170 г свежего шпината
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- соль и перец
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- 60 г сливочного сыра комнатной температуры
- 60 г маскарпоне комнатной температуры
- 4 филе лосося
- 1 стакан панировочных сухарей
- 3 столовых ложки растопленного сливочного масла
- 2 столовых ложки тертого пармезана
Приготовление:
Нагрейте духовку до 230 градусов и смажьте ее сливочным маслом.
Нагрейте оливковое масло на сковороде и потушите шпинат. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех. Выложите шпинат в мисочку. Остудите и добавьте сливочный сыр и маскарпоне. Перемешайте.
Сделайте карман в каждом филе и начините его шпинатом. Посолите и поперчите каждое филе. В миске смешайте панирочные сухари, сливочное масло и пармезан. Выложите немного этой смеси на каждое филе, слегка придавите, чтобы оно приклеилось.
Выложите филе на противень и отправьте выпекаться на 12 минут.
Запеченный лосось, фаршированный шпинатом