Запеченный лосось в мисо-маринаде/Miso-marinated salmon.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. мисо-пасты (мисо широ)
- 2 ст. л. мирина
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сакэ (по желанию)
- 2 (около 100 г. каждое) филе лосося
- приготовленный рис
Для огуречного салата:
- ½ огурца
- 2 ч. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. растительного масла
- щепотка сахара
Количество порций: 2
Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе пасту мисо, мирин, сахар и сакэ (если используете). Кладём филе лосося на тарелку, покрываем рыбу мисо маринадом. Отправляем мариноваться в холодильник на 30 минут (а лучше на ночь).
2. Нагреваем духовку до температуры 180-190C. Слегка смазываем маслом противень. Кусочки филе обсушиваем от маринада бумажными полотенцами. Выкладываем филе на противень (кожей вниз). Запекаем в духовке в течение 15 минут.
3. Делаем салат из огурцов. Используя острый нож, нарезаем огурец на тонкие длинные полоски. Взбиваем вместе рисовый уксус, растительное масло и сахар. Добавляем огуречные полоски в соус, перемешиваем.
4. Подаём запеченного лосося с салатом и рисом, посыпав небольшим количеством жареных семян кунжута.
- 3 ст. л. мисо-пасты (мисо широ)
- 2 ст. л. мирина
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сакэ (по желанию)
- 2 (около 100 г. каждое) филе лосося
- приготовленный рис
Для огуречного салата:
- ½ огурца
- 2 ч. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. растительного масла
- щепотка сахара
Количество порций: 2
Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе пасту мисо, мирин, сахар и сакэ (если используете). Кладём филе лосося на тарелку, покрываем рыбу мисо маринадом. Отправляем мариноваться в холодильник на 30 минут (а лучше на ночь).
2. Нагреваем духовку до температуры 180-190C. Слегка смазываем маслом противень. Кусочки филе обсушиваем от маринада бумажными полотенцами. Выкладываем филе на противень (кожей вниз). Запекаем в духовке в течение 15 минут.
3. Делаем салат из огурцов. Используя острый нож, нарезаем огурец на тонкие длинные полоски. Взбиваем вместе рисовый уксус, растительное масло и сахар. Добавляем огуречные полоски в соус, перемешиваем.
4. Подаём запеченного лосося с салатом и рисом, посыпав небольшим количеством жареных семян кунжута.
Запеченный лосось в мисо-маринаде/Miso-marinated salmon.