Зеленый борщ со щавелем
Зеленый борщ со щавелем, с приятной кислинкой свежего щавеля и молодыми овощами – этот ароматный и простой летний суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!
Мы готовили зеленый борщ в мультиварке, и всем советуем последовать нашему примеру. А если у вас до сих пор нет новомодного чуда техники, то вы просто не знаете, чего вы лишены.
Впрочем, если вы пока не готовы потратить семейный бюджет на мультиварку, готовьте наш удивительный зеленый борщ традиционным способом.
Надо:
400 г картофеля
400 г курицы (или говядины)
200 г репчатого лука
100 г моркови
100 г сладкого перца
100 г помидоров
100–150 г щавеля
3 вареных яйца
зелень, соль, чеснок, специи и пряности – по вкусу
томатная паста – по вкусу
Как готовить:
1. Выложить в чашу мультиварки нарезанные и натертые овощи: репчатый лук, морковь, картофель, перец и помидоры. Положить курицу, приправы и специи. Если у вас обычная сырая курица, смело кладите – все приготовится как надо.
Если вы готовите борщ на говядине, – отварите мясо заранее и используйте говяжий бульон для борща. Отварное мясо добавляйте в конце приготовления.
2. Влейте воду до максимально возможной отметки. Солить пока рано.
3. Готовьте борщ в режиме «Тушение» 1,5 часа. (Время зависит от модели вашей мультиварки и структуры овощей)
4. Спустя полтора часа добавить нарубленные яйца, щавель, зелень. Теперь можно посолить.
Довести еще раз до кипения и варить пару минут.
Зеленый борщ со щавелем