Зеленый суп с чесночно-базиликовыми гренками
Ингредиенты:
- 2 пучка щавеля
- 1 пучок морковной ботвы (только мягкие листья без стеблей)
- 1 средний кабачок
- 2 куска цельнозернового хлеба
- 2 зубчика чеснока
- несколько листьев базилика
- оливковое масло
- морская соль
- льняные семена (необязательно)
Способ приготовления:
Щавель, морковную ботву и кабачок забрасываем в кипящую соленую воду и варим мин 10-15, пока овощи не размягчатся. Потом измельчаем суп в блендере - и по тарелочкам. Для гренок режем кубиками цельнозерновой хлеб, забрасываем его в нагретую сковородку с оливковым маслом, и пока хлеб жарится до румяной корочки, давим и мелко нарезаем чеснок и базилик. За пару минут до готовности хлеба добавляем их в сковородку и наслаждаемся ароматами, наполняющими кухню. Гренки кладем в суп, сверху посыпаем льняными семечками
Зеленый суп с чесночно-базиликовыми гренками