Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой
рецептура:
копченая рыба (скумбрия): 2 шт.
квашеная капуста: 500 гр.
сливочное масло или маргарин: 3 ст.л.
рыбный, овощной или мясной бульона: 1-1.5 стакана
соль поваренная: по вкусу
молотый красный перец: по вкусу
лимон: 1/2 шт.
рецепт приготовления:
Капусту спассеровать в посуде с маслом, добавить бульон (и томат-пюре) и тушить до мягкости (40- 50 мин.). Заправить. Филе копченой скумбрии без кожи и костей слегка подрумянить на сковороде. Уложить на блюдо жареные куски филе (для украшения - несколько ломтиков лимона) и квашеную капусту, заправленную красным перцем.
Блюдо Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой готово!
Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой