ЖАРЕНАЯ РЫБКА
-150 г панира (адыгейского сыра, тофу или любого другого, который не плавиться и не содержит сычужного фермента);
-75 мл воды;
-3 ст.л. муки (без горки);
-по 1/3 ч.л. соли, молотого чёрного перца и куркумы;
-2-2,5 листа «нори»;
-соевый соус (но можно и без него).
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Для начала разрежьте сыр на брусочки.
2.А листы нори порежьте ножницами на квадратики, так чтобы можно было завернуть кусочек сыра. Но с краёв лучше всего оставить немного места, так как при жарке сыр увеличиться в объеме.
3.Затем сделать кляр, смешав муку со специями и водой. Во многих рецептах кляр делают жидким, но тогда он брызгает на сковороде.
4.Затем кусочек сыра обмакнуть в соевый соус (или просто в подсоленную воду).
5.Положить его на лист нори. Лист по краю также можно смазать соевым соусом (просто пальцами).
6.И аккуратно завернуть. Проделать так со всеми кусочками.
7.Затем обмакивать их в кляр и выкладывать в растопленное масло на сковороду.
8.Жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
9.После чего выложить на тарелочку. Вот и всё — вегетарианская «жареная рыба» готова.
Её можно кушать с салатиком, как отдельное блюдо или подавать с гарниром.
Приятного Вам аппетита!
ЖАРЕНАЯ РЫБКА