Жюльен с креветками
Ингредиенты:
- 200 г. мелких очищенных креветок
- 1 большая луковица
- 1/3 стакана молока
- 1/3 стакана белого сухого вина
- 2 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 50 г твердого сыра
- щепотка мускатного ореха
- щепотка карри
- cоль
- перец
Способ приготовления:
Лук очень мелко нарезать и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла с карри до прозрачного состояния. Добавить креветки и хорошо перемешать.
На другой сковороде обжарить муку в оставшемся масле до желтого цвета, помешивая, чтобы не было комков, постепенно влить молоко, а потом белое вино. Добавить мускатный орех, соль и перец.
Полученный соус смешать с креветками. Разложить по кокотницам, сверху посыпать мелко натертым сыром и поставить под горячий гриль на 3–4 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Жюльен с креветками