«Золотистый» суп с тыквой и фрикадельками
Возраст от 1,5 лет
Ингредиенты:
- Вода2 л
- Картофель3 шт.
- Куриное филе400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное100 мл
- Морковь1 шт.
- Перец сладкий1 шт.
- Перец чёрный молотый0.5 ч. л.
- Петрушка свежая0.25 пучок
- Соль2.5 ч. л.
- Тыква200 г
- Укроп свежий0.25 пучок
- Яйца куриные1 шт.
Рецепт приготовления:
Для приготовления супа нам понадобится тыква, картофель, морковь, сладкий перец, репчатый лук, куриное филе, куриное яйцо, специи, масло, зелень петрушки и укропа, вода.
Картофель чистим, нарезаем соломкой. Наливаем в кастрюлю воду, помещаем в неё картофель, ставим на огонь, даём воде закипеть, солим по вкусу и варим на медленном огне.
Чистим лук, морковь, тыкву, сладкий перец, нарезаем овощи соломкой.
Обжариваем нарезанные овощи на раскалённой сковороде в подсолнечном рафинированном масле.
Пока варится картофель и обжариваются овощи — готовим фрикадельки. Куриное филе пропускаем через мелкую сетку мясорубки. Добавляем соль, чёрный молотый перец и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.
Смоченными водой руками, формируем из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше.
Когда картофель будет почти готов — бросаем в кастрюлю фрикадельки, постоянно перемешивая.
Когда фрикадельки вспылвут и вода закипит — добавляем в суп овощную обжарку. Даём супу закипеть ещё раз и варим на медленном огне под крышкой около 7 минут.
Измельчаем зелень, всыпаем в готовый суп. Перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Суп готов!
Подаём суп горячим, желательно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
«Золотистый» суп с тыквой и фрикадельками