Ароматный и легкий суп из китайской лапши
Понадобится:
- Китайская суповая лапша (важно: внимательно читайте состав, часто она бывает яичной)
- Грибы шиитаке
- Водоросли нори (сушеные)
- Соевый соус
- Соевый сыр (плотный)
- Кунжут
Китайская лапша обычно продается в прессованных брикетах, рассчитывайте количество лапши как один брикетик на 2 порции.
Грибы шиитаке замачиваем в теплой воде на 20-30 минут. Затем воду сливаем, а грибы – промываем.
Лапшу заливаем холодной (!) водой (количество воды регулируйте в зависимости от того, насколько густой суп вы хотите получить), ставим на огонь и отвариваем в течение 3-5 минут. Затем вливаем соевый соус, добавляем грибы и варим до мягкости грибов (еще 10-15 минут).
Важно: соевые соусы очень разные, и по степени солености, и по интенсивности вкуса. Поэтому просто пробуйте и ориентируйтесь на свои предпочтения (любители острого могут добавить чуть молотого перца).
За несколько минут до готовности добавляем мелко нарезанные водоросли нори. Перед подачей украшаем кунжутом.
Приятного аппетита!
Ароматный и легкий суп из китайской лапши