Гречневая каша с печеным луком

каши

1 час. 20 мин. 0

Сложность: 0 из 10

Кухня: Русская

Вегетарианское, Ужин, Постное

Крупа гречневая ядрица	2 ст.	~ 1294 ккал	Крупа гречневая ядрица Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 308 Белки: 12,6 Жиры: 3,3 Углеводы: 57,1 Крупа гречневая ядрица Специи к этому продукту:душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри Крупа гречневая ядрица Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Лук репка	6 шт.	~ 295 ккал	Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин.
Масло оливковое			Масло оливковое Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898 Белки: 0 Жиры: 99,8 Углеводы: 0
Гвоздика	2 шт.	~ 0 ккал	Гвоздика Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 323 Белки: 6 Жиры: 20,1 Углеводы: 27
Зира	1 ч. л.		Зира Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 112 Белки: 12 Жиры: 5 Углеводы: 32
Кориандр	1 ч. л.	~ 2 ккал	Кориандр Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 25 Белки: 1,5 Жиры: 0 Углеводы: 5
Перец черный горошек	0,5 ч. л.		Перец черный горошек Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Паприка	0,5 ч. л.		Паприка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 21 Белки: 0,7 Жиры: 0,3 Углеводы: 4,6 Паприка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Куркума	0,5 ч. л.		Куркума Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 325 Белки: 12,7 Жиры: 13,8 Углеводы: 58,2
Соль морская			Соль морская Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Количество порций: 4	1178 г.	1591 ккал (398 ккал/порц.)
Жиры: 153 г. Белки: 631 г. Углеводы: 2989 г.

Лук разрезать вдоль на четвертинки. В ступку положить зиру, кориандр, гвоздику, перец горошком и немного соли, растолочь мелко, смешать с паприкой и куркумой. 1 чайную ложку смеси специй отложить.

Выложить в форму для запекания лук и посыпать смесью специй, втереть, чтобы смесь немного проникла в луковые слои. Сбрызнуть лук маслом, закрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180 °С, на 40 минут. За это время дважду перевернуть лук, каждый раз тщательно его закрывая фольгой, чтобы не подгорел. Если во время запекания лук начнет подгорать, то можно влить чуть-чуть воды, но немного, чтобы лук все-таки не сварился, а запекся.

Пока запекается лук, влить в большой сотейник с толстым дном 2– 3 ст. л. масла. Всыпать гречку, поставить на огонь и постоянно перемешивая, обжарить 2 – 3 минуты, чтобы все крупинки покрылись маслом. Добавить щепотку соли и оставшуюся часть специй. Залить кипящей водой, чтобы гречка была покрыта на 2 пальца. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не впитается, около 15 – 20 минут. Снять гречку с огня, закутать в одеяло и оставить на 20 минут.

Сервировка и сопутствующие блюда

Подавать с печеным луком. Отдельно подать масло.

Гречневая каша с печеным луком

Логин:

Пароль:

Закрыть