Mealoman.com

Мамалыга по-абхазски

Количество порций:4
Крупа кукурузная 1 ст. ~ 590 ккал  HelpКрупа кукурузная
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 328
Белки: 8,3
Жиры: 1,2
Углеводы: 71
 HelpКрупа кукурузная
Среднее время приготовления данного продукта:
Варка: 25 мин.
Вода 2,5 ст.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Масло сливочное 1 ст. л. ~ 127 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Сыр Сулугуни 150 г. ~ 429 ккал  HelpСыр Сулугуни
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 286
Белки: 20,5
Жиры: 22
Углеводы: 0,4
Количество порций: 4 6597 г. 1147 ккал   (287 ккал/порц.)
Жиры: 195 г.      Белки: 458 г.      Углеводы: 135 г.

В кипящую воду, постоянно помешивая, тонкой струйкой засыпаем кукурузную муку (или крупу). Мешаем очень интенсивно, чтобы не было комочков.
Помешивая, варим мамалыгу на медленном огне 3 – 4 минуты, если готовите из муки, и 6 – 8 минут, –  если варим из крупы.
В полученную кашу добавляем масло, перемешиваем, снимаем с огня и томим под крышкой 20 – 25 минут.

Традиционное приготовление мамалыги – без соли. Но, если вы не можете есть пресную пищу, можете слегка посолить.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать в тарелках, в центр тарелки положить по 2-3 ломтика сулугуни.
Мамалыга по-абхазски