Mealoman.com

Панисса

Количество порций:4
Крупа рисовая 320 г. ~ 1066 ккал  HelpКрупа рисовая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 333
Белки: 7
Жиры: 1
Углеводы: 74
  HelpКрупа рисовая
Специи к этому продукту:чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи  HelpКрупа рисовая
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 35 мин. в зависимости от сорта
Фасоль, зерно 100 г. ~ 298 ккал  HelpФасоль, зерно
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 298
Белки: 21
Жиры: 2
Углеводы: 47
  HelpФасоль, зерно
Специи к этому продукту:чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех  HelpФасоль, зерно
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 40 мин., если замочить на ночь, или 1,5 – 2 часа
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Чеснок 1 зубчик ~ 9 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Жир свиной топленый 50 г.
Яблоки 4 шт. ~ 226 ккал  HelpЯблоки
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 47
Белки: 0,4
Жиры: 0,4
Углеводы: 9,8
  HelpЯблоки
Специи к этому продукту:Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки — фенхель, ванилин; в острых блюдах — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар.  HelpЯблоки
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 15 мин.
Бульон говяжий 1 л.
Соль, перец по вкусу
Количество порций: 4 2076 г. 1647 ккал   (412 ккал/порц.)
Жиры: 27 г.      Белки: 83 г.      Углеводы: 871 г.

Фасоль размочить, оставив ее на 24 часа в теплой воде с добавлением соли. Воду слить, залить кипятком и варить 3 часа на небольшом огне. В другой кастрюле смешать жир, мелко рубленные чеснок и лук, поставить на огонь на несколько минут, потом добавить очищенные и мелко нарезанные кислые яблоки. Держать еще 10 минут на среднем огне. Засыпать рис, дать ему немного подойти, затем подлить бульон порциями. Через 8 минут в паниссу нужно положить фасоль и влить при необходимости оставшуюся часть бульона.

Панисса