Mealoman.com - список рецептов автора

Панна-котта "Цвет весны" ( эстрагон-дыня-лайм)

молочные десерты

150 мл сливок 33%6 ст.л. сиропа «Эстрагон» ( Monin) количество зависит от степени сладости, которую вы предпочитаете, т.к. еще будет использоваться свежий эстрагон, то можно просто...

--/-- 0 0

Десерт из слив

cookie

фруктово-ягодные десерты

400 г сливового пюре1 ч. л. (без горки) агар агара150 г чернослива ( если чернослив сухой, но его нужно замочить на 30 минут в горячей воде ( смотрите по состоянию плодов, очень ра...

--/-- 0 0

Шоколадные конфеты с курагой и орехами

cookie

кондитерские изделия

100 г горького шоколада 70-100 г грецких орехов100 г кураги1/2 ст.л. медапорошок какао для посыпки1. Курагу очень мелко порезать или измельчить в блендере. Шоколад растопить на вод...

--/-- 0 0

Кофейная нуга

cookie

кондитерские изделия

сахар 326гвода 105 млглюкозный сироп 57гмед 227гяичный белок 57г1\2 стручка ванили или 1 чл экстракта ванилиминдаль ( очищенный и поджаренный ) 200гфундук ( очищенный и поджаренный...

--/-- 0 0

Запеченный крем из тыквы с карамелью

cookie

молочные десерты

Для карамельного соуса:200 г коричневого сахара50 мл водынесколько капель лимонного сока500 мл жирных сливокДля тыквенного крема:500 г тыквенного пюре100 г коричневого сахара4 яйца...

--/-- 0 0

Шотландское ягодное брюле

cookie

фруктово-ягодные десерты

200 г ягод ( малина, ежевика, голубика и т.п. на ваш выбор, главное, чтобы ягоды были не слишком водянистые и в хорошей форме)100 г густой некислой сметаны ( жирность 20%)100 г мас...

--/-- 0 0

Творожная панна-котта с физалисом

cookie

молочные десерты

250 г обезжиренного творога;200 мл нежирного молока100 г физалиса (или других фруктов - черника, вишня и т.п.)50 г сахара2 желтка8-9 г желатина1. Творог протереть сквозь сито. Взби...

--/-- 0 0

Мороженое Тирамису

cookie

мороженое

250 г сыра Маскарпоне14 печеней Савоярди200 мл крепкого свежесваренного эспрессо2 ст.л. ликера Амаретто250 мл 10% сливокщепотка соли80 г сахара1. Печенье разломить на небольшие кус...

--/-- 0 0

Инжирно-черносмородиновый джем на фруктозе

cookie

фруктово-ягодные десерты

- 1 кг инжира (фиг)- 1 упаковка замороженой черной смородины- 2 ст. л. сахара- 1 пакетик желфикса (это сахарная пудра с пектином)- 200 - 250 г фруктозы (да, ее можно заменить сахар...

--/-- 0 0

Медово-лавандовое мороженое

cookie

мороженое

125 мл хорошего мёда8 г сушеной или свежей лаванды375 мл цельного молока50 г сахаращепотка соли375 мл жирных сливок5 больших желтков 1. Нагрейте мёд и 2 ст.л. лаванды в маленькой к...

--/-- 0 0

Логин:

Пароль:

Закрыть