Mealoman.com - список рецептов автора

кондитерские изделия

50 г очищенных несоленых фисташек170 г белого шоколада + 70 г для глазури90 мл сливок 35%30 г сливочного маслафисташковая эссенцияцукаты из вишни и клубники1. Фисташки прогреть в д...

--/-- 0 0

Трюфель малина-роза из белого шоколада

cookie

кондитерские изделия

Для ганаша:250 г белого шоколада80 г малинового пюре20 г сливочного масла3 капли розовой эссенции1. Растопить шоколад на водяной бане, пюре подогреть примерно до 60 градусов. Вылит...

--/-- 0 0

Малиновый трюфель

cookie

кондитерские изделия

Для ганаша:100 г пюре малины15 г инвертного сахара125 г темного шоколада125 г молочного шоколада21 г сливочного масла1. Смешать и растопить на водяной бане оба вида шоколада до 45 ...

--/-- 0 0

Трюфели из апельсинового шоколада

cookie

кондитерские изделия

150 г апельсинового шоколада50 мл сливок 35%20 мл Grand Marnier или другого апельсинового ликераапельсиновые или грейпфрутовые цукатыбелый шоколад приблизительно 100 г1. Цукаты нар...

--/-- 0 0

Трюфели с лаймом и кокосом

cookie

кондитерские изделия

150 г белого шоколада1 лайм50 мл жирных сливок 20 мл темного ромакокосовая стружка1. Растопить шоколад на водяной бане. Дно миски с шоколадом не касается воды, вода не кипит.2. Нат...

--/-- 0 0

Трюфели "Пина-колада"

cookie

кондитерские изделия

150 г белого шоколада20 г сушеного ананаса30 мл темного роматемный ром для замачивания цукатов50 мл сливок 35%ананасовые цукатыкокосовая стружка1. Нарезать пару ананасовых цукатных...

--/-- 0 0

Трюфели с медом, имбирем и лимоном

cookie

кондитерские изделия

165 г темного или горького шоколада120 г сливок 35%25 г сливочного масла20 г свежего имбиря20 г медацедра одного лимонаимбирные цукатыкакао для обсыпки1. Натереть очищенный корень ...

--/-- 0 0

Трюфели из темного шоколада с карамелью

cookie

кондитерские изделия

150 г темного шоколада (55-65 % какао)90 г молочного шоколада130 мл жирных сливок95 г сахара20 г сливочного маслакакао порошок (не сладкий)(Я пользуюсь шоколадом в каплетах, если о...

--/-- 0 0

Трюфели с каштанами и пралине

cookie

кондитерские изделия

100 г темного шоколада35 г молочного шоколада60 г пралине10 г инвертного сахара (тримолин)35 г каштанового пюре (у меня несладкое собственного приготовления)90 г сливок1. Смешать с...

--/-- 0 0

Трюфели кофе с виски

cookie

кондитерские изделия

125 г темного шоколада30 г молочного шоколада100 мл сливок 35%20 мл виски15 г зерен кофешоколадная стружка1. Помолоть или растолочь в ступке кофейные зерна (не в пыль).Сливки довес...

--/-- 0 0

Логин:

Пароль:

Закрыть