Mealoman.com - Россия

Россия

варенье

Количество сахара варьируется от степени кислоты слив, сахара на килограмм слив положить от полкило до килограмма. Орехи можно положить при желании, или вместо грецких использовать...

--/-- 0 0

Груши в каркаде

Ивановна

варенье

Груши очистить от кожуры и косточек, нарезать ломтиками, плотные груши бланшировать в кипятке 3 – 4 минуты. Каркаде кипятить на маленьком огне 1 час для перехода в воду пекти...

--/-- 0 0

Варенье из тыквы с апельсинами

Ивановна

варенье

Тыкву почистить и порезать небольшими кусочками. Апельсин нарезать вместе с кожурой, кусочками, удаляя семена. Тыкву и апельсин пересыпать сахаром. добавить лимонную кислоту и выде...

--/-- 0 0

Варенье из шиповника

Ивановна

варенье

Немытый шиповник обработать следующим образом: оборвать чашелистики, каждый плод разрезать пополам вдоль и вынуть семена вместе с окружающими их волосками. вымыть в нескольких вода...

--/-- 0 0

Варенье из ревеня

Ивановна

варенье

Черешки ревеня порезать кусочками, пересыпать половинной дозой сахара и выдержать 8 – 10 часов, чтобы ревень выделил сок, а сахар растворился. Сироп слить в таз, поставить на...

--/-- 0 0

Варенье из одуванчиков

Marusya

варенье

Цветки одуванчика промыть, замочить на сутки. Потом воду слить, еще раз промыть, смешать с нарезанными дольками вместе с цедром лимонами, опустить в кипящую воду (0,5 листра), кипя...

--/-- 0 0

Соление рыбы. Мокрый посол

Сонечка

прочие заготовки

Рыбу промыть, очистить от чешуи, вынуть внутренности и уложить в посуду для засолки. Приготовить рассол из 1 литра воды и 250 г соли с добавлением зерен черного и душистого перца и...

--/-- 0 0

Соление рыбы. Сухой посол

Сонечка

прочие заготовки

Рыбу тщательно промыть, очистить от чешуи, вынуть внутренности, промыть, промокнуть салфеткой. Натереть со всех сторон солью (желательно крупного помола) из расчета 150 г соли на 1...

--/-- 0 0

Малосольный чеснок

Ивановна

соленья

Рассол приготовить из 80 г соли и литра теплой воды. Головки чеснока разобрать на зубчики, очистить от сухой оболочки. Вскипятить поллитра воды с 50 г соли, этим раствором ошпарить...

1 час. 30 мин. 0 0

Соленые грибы

Сонечка

соленья

Для засолки лучше подобрать упругие молодые грибочки. Их нужно очистить, хорошо промыть в соленой воде, укоротить ножки до 2 – 3 см (у молодых их обрезать не нужно), крупные шляпки...

1 час. 0 0

Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Русская кухня широко популярна во всём мире. Национальные русские блюда отличаются большим разнообразием и имеют особенности в зависимости от региона страны. Русская кухня также включает в себя национальные блюда стран бывшего СССР и заимствования из прочих национальных кухонь.

Распространённые продукты: зерновые (пшеница, рожь, ячмень, гречиха и др.), овощи (картофель, морковь, огурцы, помидоры, капуста и пр.), мясо (говядина, свинина, курятина), молочные продукты (молоко, масло, сыр, творог, сметана), рыба (окунь, лещ, карась, пескарь и др.) а также яйца, грибы и другие продукты. Кроме того при приготовлении многих блюд в России используют специи и приправы: лук, чеснок, укроп, петрушка, хрен и прочие.

Русские национальные блюда:

Супы. Особенности климата порождали потребность людей в горячей калорийной пище, поэтому супы очень популярны в России. Например, щи, рассольник, уха, ботвинья и холодный суп окрошка. Каши. Традиционным вторым горячим блюдом в России считаются каши: гречневая, овсяная, пшённая, перловая, манная.

Мясные блюда. Разнообразны, известны на всей территории страны. Мясо в России подвергают термической обработке разными способами. Самые популярные мясные блюда: котлеты, колбаса, холодец (студень), мясной рулет, отварная говядина, жареная телятина, мясной паштет, мясные закуски и многие другие.

Рыбные блюда. Рыбу в русской кухне приготавливают различными способами: варят, жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Употребляют рыбу также вяленой, сушёной и солёной. Иностранцы считают типично русским блюдом икру.

Овощные блюда. Овощи в России едят сырыми, варёными, печёными, пареными, солёными, квашеными маринованными и мочёными. Особой популярностью в стране пользуется картофель, из которого можно приготовить много разных блюд: картофель отварной, тушёный и жареный, картофельное пюре, картофельное рагу и другие.

Молочные блюда и закуски: масло, сметана, сыр, творог и кисломолочные продукты.

Мучные продукты. Один из самых популярных мучных продуктов в стране — хлеб. Употребляется как отдельно, так и в сочетании с другими кушаньями. Кроме того широко известны в стране пельмени, приготовляемые из теста и рубленого мяса. Русские национальные десерты: блины, пряники, калачи, варенья, мёд, фрукты и ягоды.

Из безалкогольных напитков в России популярны квас, морс, сбитень, чай и кофе (заимствованы из других стран).

Из русских алкогольных напитков традиционно выделяется водка, а также пиво, медовуха. Кроме того в России изготавливается вино и коньяк.

Логин:

Пароль:

Закрыть