Mealoman.com - Россия

Россия

маринады

Маринад: в кастрюлю залить воду и уксус, добавить соль, сахар, лаврушку, черный перец горошком и хмели-сунели. Довести до кипения, снять с огня и остудить. Головки чеснока разобрат...

--/-- 0 0

Повидло сливовое - заготовка для пирогов

Mariku

прочие заготовки

Сливы промыть и третью часть объема поставить на малый огонь, добавив около стакана воды. Когда масса наполовину уварится, добавить еще часть слив, после того, как уварится вдвое, ...

--/-- 0 0

Смородина в собственном соку

Mariku

прочие заготовки

Промытые ягоды выложить в кастрюлю или таз, добавить сахар и нагреть до 60 градусов, не больше. Или надо смотреть за ягодами - как только масса начнет шевелиться, нужно перемешать ...

--/-- 0 0

Компот из яблок

Ивановна

компоты

Яблоки осенних и зимних сортов (с сердцевиной или без нее) укладывают в банки, заливают горячим сиропом (250-300 г сахара на 1 литр воды), выдерживают в нем 6-8 часов, после чего д...

--/-- 0 0

Компот из сливы

Ивановна

компоты

Для компота выбирают сорта слив, у которых легко отделяется косточка и не разваривается мякоть. Сливы разрезать пополам, вынуть косточки, уложить в банки и залить холодным сиропом ...

--/-- 0 0

Белые грибы соленые. (Елена Молоховец)

соленья

Их заготовить можно весною на целое лето, а осенью на всю зиму. Молодые боровики опустить в кипяток; когда раз или два вскипят, откинуть их на решето и переливать холодною водою, п...

--/-- 0 0

Варенье из апельсинов

Сонечка

варенье

С апельсинов снять цедру острым ножом или теркой, вымочить плоды в течение двух суток, меняя воду по 2-3 раза в день. Затем варит 3-4 раза по 5 минут, каждый раз меняя воду. Остуди...

4 дн. 0 0

Варенье из груши

Lud73

варенье

Груши с плотной мякотью нарезать на дольки без серцевины, кожицу можно снять, но мне нравятся более плотные кусочки, бланшировать в кипящей воде, немедленно охладить и опустить в к...

2 дн. 1 5

Сало маринованное

Ксюша

прочие заготовки

Приготовить рассол из стакана воды, неполного стакана соли и луковичной шелухи, варить в нем кусок сала 15-20 минут. Дать остыть салу в этом рассоле, вынуть, обмакнуть салфеткой, н...

40 мин. 0 0

Огурцы соленые консервированные

Сонечка

соленья

В банки уложить огурцы со специями (укроп зонтиками, черный перец горошком, лист смородины, вишни, хрена), залить раствором поваренной соли (на 1 литр воды - 60 г соли), накрыть ба...

5 дн. 0 0

Предыдущая 1...3 4 5 6 7 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Русская кухня широко популярна во всём мире. Национальные русские блюда отличаются большим разнообразием и имеют особенности в зависимости от региона страны. Русская кухня также включает в себя национальные блюда стран бывшего СССР и заимствования из прочих национальных кухонь.

Распространённые продукты: зерновые (пшеница, рожь, ячмень, гречиха и др.), овощи (картофель, морковь, огурцы, помидоры, капуста и пр.), мясо (говядина, свинина, курятина), молочные продукты (молоко, масло, сыр, творог, сметана), рыба (окунь, лещ, карась, пескарь и др.) а также яйца, грибы и другие продукты. Кроме того при приготовлении многих блюд в России используют специи и приправы: лук, чеснок, укроп, петрушка, хрен и прочие.

Русские национальные блюда:

Супы. Особенности климата порождали потребность людей в горячей калорийной пище, поэтому супы очень популярны в России. Например, щи, рассольник, уха, ботвинья и холодный суп окрошка. Каши. Традиционным вторым горячим блюдом в России считаются каши: гречневая, овсяная, пшённая, перловая, манная.

Мясные блюда. Разнообразны, известны на всей территории страны. Мясо в России подвергают термической обработке разными способами. Самые популярные мясные блюда: котлеты, колбаса, холодец (студень), мясной рулет, отварная говядина, жареная телятина, мясной паштет, мясные закуски и многие другие.

Рыбные блюда. Рыбу в русской кухне приготавливают различными способами: варят, жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Употребляют рыбу также вяленой, сушёной и солёной. Иностранцы считают типично русским блюдом икру.

Овощные блюда. Овощи в России едят сырыми, варёными, печёными, пареными, солёными, квашеными маринованными и мочёными. Особой популярностью в стране пользуется картофель, из которого можно приготовить много разных блюд: картофель отварной, тушёный и жареный, картофельное пюре, картофельное рагу и другие.

Молочные блюда и закуски: масло, сметана, сыр, творог и кисломолочные продукты.

Мучные продукты. Один из самых популярных мучных продуктов в стране — хлеб. Употребляется как отдельно, так и в сочетании с другими кушаньями. Кроме того широко известны в стране пельмени, приготовляемые из теста и рубленого мяса. Русские национальные десерты: блины, пряники, калачи, варенья, мёд, фрукты и ягоды.

Из безалкогольных напитков в России популярны квас, морс, сбитень, чай и кофе (заимствованы из других стран).

Из русских алкогольных напитков традиционно выделяется водка, а также пиво, медовуха. Кроме того в России изготавливается вино и коньяк.

Логин:

Пароль:

Закрыть