А-ля Тирамиссу
Тесто:
- 3 яйца,
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала или Protifar,
- заменитель сахара,
- 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Крем:
- 300 г творожной массы без крупинок или 5 шт. petits-suisses 0%,
- 2 яйца,
- 1 ч. л. какао,
- заменитель сахара.
- крепкий кофе.
РЕЦЕПТ:
1. Отделить белки от желтков и взбить яичные белки до жестких пиков. Взбить желтки с заменителем сахара, добавить кукурузный крахмал или Protifar и разрыхлитель. Аккуратно вмешать яичные белки в смесь.
2. Вылить смесь в форму (либо сделать форму с помощью пергамента и степлера), тесто должно быть толщиной 1-2 см. Выпекать 10-15 минут при 180 ° C. Достать из духовки и дать остыть.В это время готовим крем.
3. Отделить белки от желтков. Взбить белки до жестких пиков.
4. Взбить желтки с заменителем сахара, добавить творог. Все хорошо перемешать. Аккуратно вмешать яичные белки в смесь.
Собираем тирамису:
5. Стаканчиком (в котором будем собирать десерт) вырезаем круглые печенюшки.
6. Заварить сладкий кофе
7. Выложить слой печенья в стакан,смазать кофе
Сверху выложить 2 ст. л. крема, потом снова печенье, крем, печенье, крем.
8. Украсить каждый стакан какао и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
А-ля Тирамиссу