Mealoman.com

Блины тонкие

Количество порций:6
Мука высшего сорта 1,5 ст. ~ 8016 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Молоко 1000 мл. ~ 600 ккал  HelpМолоко
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 60
Белки: 2,9
Жиры: 3,2
Углеводы: 4,7
 HelpМолоко
Специи к этому продукту:
В горячее - корица, кардамон, шафран.
Яйцо куриное 5 шт. ~ 392 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
 HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта:
Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Масло растительное 1 ст. л.
Соль поваренная пищевая 0,5 ч. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Масло сливочное 2 ст. л. ~ 254 ккал  HelpМасло сливочное
Питательная ценность(в 100 г.):
Калорийность: 748
Белки: 0,5
Жиры: 82,5
Углеводы: 0,8
Количество порций: 6 3735 г. 9263 ккал   (1544 ккал/порц.)
Жиры: 1200 г.      Белки: 3201 г.      Углеводы: 17266 г.

Для приготовления тонких классических блинов в глубокой миске яйца размешать с солью и щепоткой сахара, влить туда теплое молоко, перемешать, добавить  муку, всыпая тонкой струйкой и другой рукой непрерывно размешивать венчиком,муки добавляем до консистенции жидкой сметаны (около 1,5 стакана). В конце добавим растопленное сливочное и растительное масло, их добавляем для того, чтобы можно было особо обученные сковородки не смазывать каждый раз, блинчики от масла получаются нежнее и легче переворачиваются. Все хорошенько перемешать. Сковородку разогреваем до состояния, когда выливаемое на нее тесто будет "шкворчать". Сковородку смазываем растительным маслом и выливаем порцию теста на сковородку (у меня для этого приспособлена маленькая поварешка-соусник - ее объема хватает точно на блин), поворачивая сковороду, распределяем тесто по всей поверхности сковородки. Как только поверхность блина подсохнет, переворачиваем с помощью лопаточки (сначала аккуратно поддеваем краешек блина, чтобы отцепить от поверхности сковороды, и проводим ею под краем блина, затем поддеваем и переворачиваем), выдерживаем несколько секундна второй стороне, чтобы подрумянился, и переворачиваем на тарелку.

Сервировка и сопутствующие блюда
есть несколько вариантов подачи: в моей семье их любят со скумбрией холодного копчения или с вареньем, можно подать со сметаной, растопленным сливочным маслом, как любит моя бабушка, или со сгущенкой, можно промазать каждый блин растопленным сливочным маслом с сахаром, как делает моя мама
Блины тонкие