Ангельский бисквит с кумкватами-гриль
• 5 яичных белков
• 50 г + 20 г сахарной пудры
• 50 г белого сахара
• 50 г муки
• 400 г жирной (у меня 38%) сметаны
• ягоды, фрукты
1. Белки взбиваем в пену.
Добавляем к ним сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
Смешиваем муку и 50 г сахарной пудры и аккуратно вводим их в белки.
2. Полученное тесто отправляем в чашу мультиварки и готовим в режиме выпечки 25-30 минут. Если используете духовку, то печь нужно столько же времени в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
3. При помощи круглых выемок вырезаем из охлажденного бисквита круги одинаковой формы. У меня получилось 3. Разрезаем каждый круг пополам.
4. Для крема добавляем к сметане оставшуюся сахарную пудру и тщательно перемешиваем.
5. Кумкваты режем дольками и обжариваем на гриле с обеих сторон по 1-2 минуты.
6. Половинки бисквита промазываем кремом, выкладываем на одну из них кумкваты, накрываем второй. Получившееся пирожное обмазываем кремом. Украшаем кумкватами и мятой.
Ангельский бисквит с кумкватами-гриль