Апельсиновый кекс на йогурте (или сметане)
Ингредиенты:
-100 г сливочного масла комнатной температуры
-1 чашка сахара
-2 яйца
-1 чашка простого йогурта (можно заменить на сметану)
-1 ч.л. ванильного экстракта
-Цедра 1 апельсина
-1 ½ чашки муки
-1 ½ ч.л. разрыхлителя или ½ ч.л. пищевой соды
-¼ ч.л. соли
-Сливочное масло для смазывания формы
-Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Для пропитки:
-2 ст.л. простого сахарного сиропа или апельсинового сиропа
-1 ст.л. апельсинового ликера
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 C (350 F).
Форму для кекса смазать маслом.
Миксером, в кухонном комбайне (food processor) или вручную смешать масло и сахар. Добавить яйца, цедру, ванильный экстракт. Размешать.
Добавить йогурт. Размешать.
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить в тесто. Размешать.
Выложить тесто в форму.
Печь примерно 35-45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка выходит из теста чистая, значит кекс готов.
Еще теплым смазать кекс пропиткой.
Дать немного остыть в форме. Затем аккуратно вынуть (кекс нежный и может разломиться) и полностью остудить на решетке.
Приготовление пропитки:
Смешать сироп и ликер.
-100 г сливочного масла комнатной температуры
-1 чашка сахара
-2 яйца
-1 чашка простого йогурта (можно заменить на сметану)
-1 ч.л. ванильного экстракта
-Цедра 1 апельсина
-1 ½ чашки муки
-1 ½ ч.л. разрыхлителя или ½ ч.л. пищевой соды
-¼ ч.л. соли
-Сливочное масло для смазывания формы
-Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Для пропитки:
-2 ст.л. простого сахарного сиропа или апельсинового сиропа
-1 ст.л. апельсинового ликера
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 C (350 F).
Форму для кекса смазать маслом.
Миксером, в кухонном комбайне (food processor) или вручную смешать масло и сахар. Добавить яйца, цедру, ванильный экстракт. Размешать.
Добавить йогурт. Размешать.
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить в тесто. Размешать.
Выложить тесто в форму.
Печь примерно 35-45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка выходит из теста чистая, значит кекс готов.
Еще теплым смазать кекс пропиткой.
Дать немного остыть в форме. Затем аккуратно вынуть (кекс нежный и может разломиться) и полностью остудить на решетке.
Приготовление пропитки:
Смешать сироп и ликер.
Апельсиновый кекс на йогурте (или сметане)