Ароматный Медовик в Шоколаде
Медовое тесто
- 5 стаканов муки
- 1.5 ст. сахара
- 100 мл масла канола (или рд. растительное без запаха)
- 1ч.л. соды/разрыхлителя
- 4ст.л. жидкого меда
- 4ст.л. воды
- 4 яйца
Нагрейте мед в кастрюльке. Когда закипит, всыпьте соду, затем сахар, воду и масло. Проварите, помешивая, пока немного не потемнеет. Отставьте и остудите немного.
Вбейте яйца, всыпьте муку. Тесто будет податливое и эластичное. Разделите его на 8 частей. Раскатайте каждую в 2-3мм толщиной. Выпекайте при 200С по 4-5 минут. Остудите под влажным полотенцем.
Ароматный манный крем
- 500мл молока
- 4ст.л. манки
- щепотка соли
- ваниль
- цедра 1 лимона
- 2 ст.л. сока лимона
- ром
- 300г слив. масла
- 1,5 ст. сахара
Сварите на молоке манную кашу. Добавьте соль, лимон, ром и ваниль, взбейте блендером и остудите полностью.
Взбейте масло с сахаром до посветления. Вмешайте манную кашу в крем. Остудите в холодильнике минут 20.
Готовые коржи перемажьте кремом. Его хватит как раз. Если вы любите крема побольше, возьмите 600-700 мл молока и немного больше масла. Или же, если хотите, опустите шоколадную часть совсем, а сделайте двойную порцию крема и смажьте его им сверху тоже. Но мне показалось данное количество достаточным.
Шоколадный ганаш
- 160г темного шоколада
- 160г слив. масла
Растопите масло и шоколад в микроволновке. Размешайте, остудите около 30 минут в холодильнике. Ганаш загуснет. Теперь смажьте верх и бока торта. Я украсила фундуком.
Пускай торт постоит часов 6 или всю ночь в холоде. Он должен пропитаться.
Ароматный Медовик в Шоколаде