Баба медовая
Ингредиенты:
муки — 1 Килограмм
меда — 550 Грамм
дрожжей — 70 Грамм
сливок — 1 Стакан
яиц, желтки — 10 Штук
сахара — 1/4 Стакан
сливочного масла — 400 Грамм
соль — 0 По вкусу
Количество порций: 10
Баба – сладкая выпечка из дрожжевого теста.
Приготовление:
Растворить дрожжи в небольшом количестве теплого молока или сливок. Довести мед в кастрюле до кипения и снять пену. Убрать кастрюлю с огня, добавить сливки, муку и аккуратно перемешать. У вас должно получиться не очень густое тесто. Дать тесту остыть, пока оно не станет теплым. Добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать. Накрыть тесто кухонным полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в объеме. Смазать формы для выпечки размягченным сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яичные желтки с сахаром. Добавить в тесто топленое и слегка охлажденное сливочное масло, взбитые желтки и соль. Добавить дополнительное количество муки, если это необходимо. Хорошо вымесить тесто и выложить в формы. Формы должны быть заполнены наполовину. Выпекать до готовности.
Баба медовая