Банановый кекс с глазурью
(на форму 15х25 )
225 гр самоподнимающейся муки ( Если такой нету, можно брать обычную и добавить ещё пол чайной ложки пекарского порошка)
125 гр размягчённого силвочного масла
2 яйца,
165 гр коричневого сахара
2 больших банана
0.5 ч.л. соды
1 ч.л смеси специй для выпечки ( корица, мускатный орех, имбирь, кардамон)
120 гр сметаны
60 мл молока
Для глазури:
240 гр сахарной пудры
2 маракуйи
50 гр сливочного масла ( масло можно не добавлять)
1. Взбить в миске мягкое масло и сахар до однородной консистенции. Добавить яйца по одному, тщательно перемешать. Бананы трансформировать в пюре. Смешать в большой миске все сухие ингредиенты, добавить смесь из яиц, сахара и масла, сметану, молоко, банановое пюре. Хорошо перемешать все ингредиенты в однородную массу.
2. Смазать форму маслом и проложить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 170 градусов.
Выложть массу в форму и поставить в духовку на 50 минут ( приблизительно).
3. По окончании времени проверьте готовность спичкой. Если кекс готов, выключите духовку и оставьте в ней кекс на 5 минут. Затем достаньте его и оставьте остывать. Остывший кекс извлеките из формы.
4. Затем сделайте глазурь. Для этого надо смешать сахарную пудру с мякотью маракуйи (или двумя ст.л. лимонного сока) и размягчённым маслом в однородную массу. Покройте глазурью кекс и поставьте его в холодильник на пару часов.
225 гр самоподнимающейся муки ( Если такой нету, можно брать обычную и добавить ещё пол чайной ложки пекарского порошка)
125 гр размягчённого силвочного масла
2 яйца,
165 гр коричневого сахара
2 больших банана
0.5 ч.л. соды
1 ч.л смеси специй для выпечки ( корица, мускатный орех, имбирь, кардамон)
120 гр сметаны
60 мл молока
Для глазури:
240 гр сахарной пудры
2 маракуйи
50 гр сливочного масла ( масло можно не добавлять)
1. Взбить в миске мягкое масло и сахар до однородной консистенции. Добавить яйца по одному, тщательно перемешать. Бананы трансформировать в пюре. Смешать в большой миске все сухие ингредиенты, добавить смесь из яиц, сахара и масла, сметану, молоко, банановое пюре. Хорошо перемешать все ингредиенты в однородную массу.
2. Смазать форму маслом и проложить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 170 градусов.
Выложть массу в форму и поставить в духовку на 50 минут ( приблизительно).
3. По окончании времени проверьте готовность спичкой. Если кекс готов, выключите духовку и оставьте в ней кекс на 5 минут. Затем достаньте его и оставьте остывать. Остывший кекс извлеките из формы.
4. Затем сделайте глазурь. Для этого надо смешать сахарную пудру с мякотью маракуйи (или двумя ст.л. лимонного сока) и размягчённым маслом в однородную массу. Покройте глазурью кекс и поставьте его в холодильник на пару часов.
Банановый кекс с глазурью