Бананово-ореховые сконы
(подходит для палео-диеты)
Ингредиенты на 8шт:
- 2 чашки миндальной муки (или миндаль перемолоть)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки меда
- 1 очень спелый банан, пюрировать
- 1,2 чашки нарезанных орехов пекан или грецких
Глазурь :
- 3 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка молотой корицы
Приготовление:
1 . Разогреть духовку до 180С градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
2 . В большой миске, смешайте миндальное муку, соль , соду и корицу .
3 . Добавить ваниль и мед и хорошо перемешать.
4 . Добавить бананы и орехи и снова перемешать, пока не получится шар теста.
5. Положите тесто на противень и придавите. Удобно руками.
6 Выпекать в течение 16 - 18 минут.
7 . Пока сконы пекутся, сделать глазурь: смешать мед и корицу в небольшой миске до получения однородной массы .
8 . Как только сконы станут золотисто-коричневого цвета вынуть их из духовки, охладить. Разрезать на 8 равных частей. Полить глазурью.
Бананово-ореховые сконы