Бисквитные кексы сердечка
- 2 яйца
- 95 гр муки
- 80 гр сахара
- ванилин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ст.л. подсолнечного масла
- 1,5 ст.л. кипятка
1. Духовку разогреть до 180 0С. Ваниль соединить с сахаром. Разрыхлитель перемешать с мукой. Яйца должны быть холодными. Отделить белки от желтков.
2. В желтки добавить 2 ч.л. сахара, чуть-чуть подогреть и взбить в крутую пену около 5 мин.
3. Миксером взбиваем белки до плотных пиков 8-10 мин, постепенно малыми частями добавляя оставшийся сахар, взбивая еще 5-10 мин. Все зависит от миксера.
4. Соединить взбитые белки и желтки и продолжаем взбивать еще 5 мин.
5. Добавляем двумя частями муку к взбитым яйцам, перемешивая аккуратно снизу-вверх. Ни в коем случае не перемешивать миксером и круговыми движениями.
6. В готовую смесь добавить масло и кипяток, также перемешать аккуратно, недолго снизу-вверх.
7. Тесто разложить в силиконовые формочки в виде сердечек и выпекать 20-30 мин. до золотистого цвета.
Бисквитные кексы сердечка