БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КИВИ
для бисквита: сахар - 4 ст.л.
яйцо (желтки) - 3 шт.
мука - 60г
крахмал - 40г
для пропитки: бренди - 1 стакан
кофе (желательно крепкий) – 0,25 стакана
сахар - 3 ст.л.
для крема: сливки (жирность 35%) – 0,5 стакана
сыр (можно жирный творог) - 200-250г
яйцо - 3 шт.
для украшения: шоколад 30-40г
киви – 2-3 шт.
Для этого кулинарного рецепта австралийской кухни сначала нам надо отделить белки от желтков. Затем миксером смешиваем яичные желтки с сахаром до получения густой массы. Белки же взбиваем с щепоткой соли в густую пену, затем тоненькой струйкой высыпаем сахар не переставая взбивать. В отдельной посуде перемешиваем крахмал с мукой. Половину полученной смеси добавляем к желтковой массе. Также доливаем немного белковой массы в желтковую, а в белки добавляем оставшуюся смесь из крахмала и муки и все смешиваем миксером. Формочку смазываем маслом, припудриваем мукой и выкладываем тесто. Биквит выпекаем при 180 градусов С до готовности приблизительно 35 минут, в заранее нагретой духовке. После этого вытаскиваем формочку из духовки. На противень выкладываем формочку вверх дном, но сам бисквит не вынимаем. Оставляем бисквит на противне примерно на 10 минут, и делим его пополам на 2 коржика. Готовим крем. Для этого сыр выкладываем в миску и взбиваем миксером, затем ставим его в холодильник на 10-15 минут. Сливки взбиваем с сахаром и желтком и добавляем сыр и шоколад, заранее его накрошив. Все это тщательно перемешиваем. Бренди смешиваем с кофе и пропитываем нижний корж, а сверху накладываем крем и накрываем вторым коржом и накладываем оставшийся крем, украшаем торт киви. Ставим бисквитный торт с киви в холодильник на пару часов.
яйцо (желтки) - 3 шт.
мука - 60г
крахмал - 40г
для пропитки: бренди - 1 стакан
кофе (желательно крепкий) – 0,25 стакана
сахар - 3 ст.л.
для крема: сливки (жирность 35%) – 0,5 стакана
сыр (можно жирный творог) - 200-250г
яйцо - 3 шт.
для украшения: шоколад 30-40г
киви – 2-3 шт.
Для этого кулинарного рецепта австралийской кухни сначала нам надо отделить белки от желтков. Затем миксером смешиваем яичные желтки с сахаром до получения густой массы. Белки же взбиваем с щепоткой соли в густую пену, затем тоненькой струйкой высыпаем сахар не переставая взбивать. В отдельной посуде перемешиваем крахмал с мукой. Половину полученной смеси добавляем к желтковой массе. Также доливаем немного белковой массы в желтковую, а в белки добавляем оставшуюся смесь из крахмала и муки и все смешиваем миксером. Формочку смазываем маслом, припудриваем мукой и выкладываем тесто. Биквит выпекаем при 180 градусов С до готовности приблизительно 35 минут, в заранее нагретой духовке. После этого вытаскиваем формочку из духовки. На противень выкладываем формочку вверх дном, но сам бисквит не вынимаем. Оставляем бисквит на противне примерно на 10 минут, и делим его пополам на 2 коржика. Готовим крем. Для этого сыр выкладываем в миску и взбиваем миксером, затем ставим его в холодильник на 10-15 минут. Сливки взбиваем с сахаром и желтком и добавляем сыр и шоколад, заранее его накрошив. Все это тщательно перемешиваем. Бренди смешиваем с кофе и пропитываем нижний корж, а сверху накладываем крем и накрываем вторым коржом и накладываем оставшийся крем, украшаем торт киви. Ставим бисквитный торт с киви в холодильник на пару часов.
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КИВИ