Бисквитный торт с ягодами
Ингредиенты:
Ванильный сахар — 1 пакет.
Загуститель для сливок — 3 пакет.
Ягода (можно и больше, ягоды любые: клубника, черная ягода, малина, вишня... Можно и свежие и мороженые) — 1 стак.
Сахар (можно добавить и больше, пробуйте на свой вкус, и учтите, что ягода тоже даст кислинку, а сироп добавит сладкого вкуса.) — 3 ст. л.
Сметана (Еще остановлюсь на соотношении крема и бисквита. Если вы готовите бисквит из 6-ти яиц, то вам будет достаточно 500-600 г сметаны (с учетом и на верх и бока торта). Если бисквит из 9-ти яиц, то надо примерно 1 литр сметаны (с учетом на верх и бока торта). Но 1-го литра сметаны может быть достаточно и на бисквит из 12-ти яиц, если покрывать торт вы будете к примеру мастикой (ведь под мастику вы не дадите сметанный крем-поплывет)) — 1 л
Сироп клубничный (для пропитки, можно любой сироп-вишневый, абрикосовый, клубничный)
Сначала приготовим бисквит.
Бисквит должен полностью остыть.
Бисквитный торт с ягодами ингредиенты Дальше есть два варианта приготовления.
1 вариант:
бисквит разрезаем на кожи.
Сметану сбиваем с сахаром, ванильным сахаром и загустителем для сливок.
Каждый корж пропитываем сиропом, намазываем сметаной и щедро посыпаем ягодами.
Украшаем по своему вкусу.
Итак крем: сметану сбить с сахаром, ванильным сахаром и загустителем (если у вас сепараторная сметана, то загустителя не нужно совсем).
2 вариант:
Срезаем верх торта (примерно 1 см, не нужно делать верх слишком тонким, ведь если вы будете печь бисквит по моему рецепту, то он получится очень нежным и слишком тонкая верхушка просто раскрошиться).
Из остального бисквита выберите серединку (тоже без фанатизма, оставьте бортики и дно примерно 1 см толщиной).
К серединке торта добавьте немного сиропа (от одной до 3-х ложек, тут все зависит от величины торта и того, насколько вы любите влажные торты). Если у вас бисквит из 6-ти яиц, то не советую давать больше 1 столовой ложки, ( а если вы готовите бисквит просто разрезанный на коржи, то пропитывайте очень аккуратно). Миксером перемешайте серединку с сиропом.
Дальше к серединке добавьте сбитую сметану, но не всю, примерно треть оставьте на верх торта, и перемешайте миксером.
Дальше к крему (сметана+середина) добавьте ягоды и ложкой перемешайте.
Выложите полученную массу в торт.
Сверху накройте крышкой (той, которую вы срезали в начале).
Потом верх и бока торта покройте сметаной.
Украсьте по своему вкусу, то-есть так, как вам больше нравится.
Получается вкусный влажный тортик, с нежной начинкой.
Надеюсь, вам понравится торт, приятного чаепития и удачного приготовления!
Ванильный сахар — 1 пакет.
Загуститель для сливок — 3 пакет.
Ягода (можно и больше, ягоды любые: клубника, черная ягода, малина, вишня... Можно и свежие и мороженые) — 1 стак.
Сахар (можно добавить и больше, пробуйте на свой вкус, и учтите, что ягода тоже даст кислинку, а сироп добавит сладкого вкуса.) — 3 ст. л.
Сметана (Еще остановлюсь на соотношении крема и бисквита. Если вы готовите бисквит из 6-ти яиц, то вам будет достаточно 500-600 г сметаны (с учетом и на верх и бока торта). Если бисквит из 9-ти яиц, то надо примерно 1 литр сметаны (с учетом на верх и бока торта). Но 1-го литра сметаны может быть достаточно и на бисквит из 12-ти яиц, если покрывать торт вы будете к примеру мастикой (ведь под мастику вы не дадите сметанный крем-поплывет)) — 1 л
Сироп клубничный (для пропитки, можно любой сироп-вишневый, абрикосовый, клубничный)
Сначала приготовим бисквит.
Бисквит должен полностью остыть.
Бисквитный торт с ягодами ингредиенты Дальше есть два варианта приготовления.
1 вариант:
бисквит разрезаем на кожи.
Сметану сбиваем с сахаром, ванильным сахаром и загустителем для сливок.
Каждый корж пропитываем сиропом, намазываем сметаной и щедро посыпаем ягодами.
Украшаем по своему вкусу.
Итак крем: сметану сбить с сахаром, ванильным сахаром и загустителем (если у вас сепараторная сметана, то загустителя не нужно совсем).
2 вариант:
Срезаем верх торта (примерно 1 см, не нужно делать верх слишком тонким, ведь если вы будете печь бисквит по моему рецепту, то он получится очень нежным и слишком тонкая верхушка просто раскрошиться).
Из остального бисквита выберите серединку (тоже без фанатизма, оставьте бортики и дно примерно 1 см толщиной).
К серединке торта добавьте немного сиропа (от одной до 3-х ложек, тут все зависит от величины торта и того, насколько вы любите влажные торты). Если у вас бисквит из 6-ти яиц, то не советую давать больше 1 столовой ложки, ( а если вы готовите бисквит просто разрезанный на коржи, то пропитывайте очень аккуратно). Миксером перемешайте серединку с сиропом.
Дальше к серединке добавьте сбитую сметану, но не всю, примерно треть оставьте на верх торта, и перемешайте миксером.
Дальше к крему (сметана+середина) добавьте ягоды и ложкой перемешайте.
Выложите полученную массу в торт.
Сверху накройте крышкой (той, которую вы срезали в начале).
Потом верх и бока торта покройте сметаной.
Украсьте по своему вкусу, то-есть так, как вам больше нравится.
Получается вкусный влажный тортик, с нежной начинкой.
Надеюсь, вам понравится торт, приятного чаепития и удачного приготовления!
Бисквитный торт с ягодами