Быстрый тарт с баклажанами
Несладкий закусочный тарт требует минимум внимания, в основном процесс приготовления идет без участия человека. Самая «трудная» операция тут — очистить и нарезать запеченные овощи. Поэтому этот рецепт можно смело рекомендовать начинающим кулинарам или в качестве красивого дополнения к праздничному столу.
Ингредиенты:
► Баклажаны 700 г
► Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
► Оливковое масло 40 мл
► Чеснок дольки 2 шт.
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Лимоны ½ шт.
► Соль ½ ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Тесто слоеное бездрожжевое 400 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Баклажаны 700 г
● Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
● Оливковое масло 10 мл
Баклажаны и перец вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и положите в разогретую до 200-220 градусов духовку.
Запекайте 20-25 минут, пока овощи не станут совершенно мягкими. Затем остудите в плотно закрытой емкости и снимите кожицу.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Чеснок дольки 2 шт.
● Лук репчатый (100г) 1 шт.
● Оливковое масло 30 мл
● Лимоны ½ шт.
● Соль ½ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Нарежьте очищенные запеченные овощи кубиками, переложите в миску. Измельчите чеснок, а лук нарежьте тонкими четвертькольцами. Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, посолите и поперчите. Перемешайте получившуюся начинку.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Тесто слоеное бездрожжевое 400 г
Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см, выстелите им форму для выпечки с низкими бортиками и наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте форму в духовку на 5-7 минут при 180 градусах, чтобы немного подсушить основу.
Теперь выложите начинку на основу и выпекайте еще 15 минут, пока края теста не станут светло-золотистыми. Перед подачей тарт лучше остудить.
Быстрый тарт с баклажанами