Блинчики по-бретонски
Ингредиенты:
500 г замороженной вишни без косточек
200 мл вишневого сока
350 мл молока
300 г творога
120 г муки
2 яйца
8 ст. л. сахара
3 ст. л. коньяка
4 ч. л. сливочного масла
сахарная пудра
листья мыты для украшения
Способ приготовления:
Вишневый сок налить в сотейник, добавить 2 ст. л. сахара, перемешать и довести до кипения. Влить коньяк и прокипятить смесь 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился. В получившийся сироп добавить вишню и аккуратно перемешать.
В миске соединить творог и 4 ст. л сахара, перемешать вилкой. Убрать начинку в холодильник.
Приготовить тесто: в отдельной миске миксером взбить яйца с 2 ст. л. сахара, добавить муку и тщательно перемешать. Не выключая миксера, влить молоко. Перемешать тесто до однородной консистенции, без комков. После этого убрать тесто в холодильник на 30 минут.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло и испечь блины. Блинчики должны быть очень тонкими и кружевными. Готовые блинчики выложить на тарелку, и по очереди начинать творожной смесью. Каждый блинчик с начинкой свернуть треугольником. При подаче на тарелку выложить блинчик с начинкой, сверху полить вишневым соусом и присыпать сахарной пудрой. Украсить листьями свежей мяты.
Приятного аппетита!=)
Блинчики по-бретонски