Блинчики с абрикосами
мука - 220 г
яйца - 3 шт.
молоко - 500 мл
масло сливочное - 50 г
соль - щепотка
сахар - 2-3 ст. л.
Для начинки: -
абрикосы - 4 шт.
масло сливочное - 50 г
сахар - 2-3 ст. л.
1. В большой миске, венчиком взбейте яйца с солью, постепенно влейте молоко. Муку смешайте с сахаром, просейте в молочно-яичную смесь, непрерывно помешивайте венчиком. Добавьте воду и растопленное сливочное масло.
2. Таким образом у вас должно получится идеально однородное тесто, без единого комочка. Накройте миску с тестом пищевой пленкой, дайте постоять час.
3. Пожарьте 20 тонких блинчиков на раскаленной, слегка смазанной маслом сковороде. Для начинки, растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте нарезанные кубиками абрикосы.
4. Посыпьте сахаром и готовьте помешивая, на большом огне, пока фрукты не карамелезируются. Сверните блинчики треугольниками и подавайте политыми сверху абрикосовым соусом.
Блинчики с абрикосами