Блины без яиц и рецепты начинки для блинов
Инргредиенты:
Молоко – 250 мл
Вода – 250 мл
Мука, высший сорт – 20 ст ложек без горки
Растительное масло без запаха – 6 ст ложек
Сахар – 4 ст ложки
Соль – 1 ч ложка
Сода – ¼ ч ложки
Уксус – ¼ ч ложки
Мы специально даем количество муки в ложках. Стоит использовать мерную столовую ложку – так получится наиболее точное отмерение и у Вас получится приготовить идеальное тесто для блинов.
Чтобы подготовить тесто для блинов, необходимо все указанные ингрединеты (кроме соды и уксуса) всыпать в удобную посуду и перемешать до состояния без комков.
Тесто легко перемешать с помощью блендера или миксера. Если у вас такой кухонной техники нет – тогда всыпьте в емкость все сыпучие ингредиенты и масло. И вымешивайте тесто по чуть-чуть, добавляя смесь из молока и воды. Так вы сможете избежать комочков.
Тесто получится очень жидким по консистенции. Не пугайтесь, из него действительно получатся блины. Закон блинов очень прост: чем жиже тесто, тем тоньше получаются блины.
В идеале дать тесту расстояться хотя бы 30-40 минут (лучше час-два). Зачем это надо? В таком случае мука выделит клейковину и тесто станет более эластичным, что поможет без труда переворачивать блины на сковородке. Но этот шаг не обязателен, можно справиться и без расстойки.
Когда тесто для блинов готово, перед самой жаркой блинов необходимо соду погасить уксусом и тут же вмешать её в тесто. Теперь можно приступать к жарке блинов.
P.S. Не лейте сразу большое количество теста – лучше по чуть-чуть. Тогда У вас получится действительно тонкий блин.
Начинки для блинов могут быть очень, очень разные – сладкие, соленые, которые надо готовить или на скорую руку. Вот только некоторые примеры:
Любой джем, варенье или мед с любыми ягодами;
Топленое сливочное масло – в него можно блины макать и запивать сладким чаем;
Перемешайте спелый банан с творогом, добавьте немного меда и специй в смесь и заверните её в блины;
Яблоки можно очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и пассировать на сковороде в сливочном масле с добавлением специй (корица, мускатный орех) и сахара в течении 5-7 минут – это самая вкусная начинка для блинов!
Нашинкуйте тонко капусту и морковь (в пропорции один к одному), протушите до готовности овощи с небольшим количеством куркумы. Заверните смесь в блины.
Приятного аппетита!
Молоко – 250 мл
Вода – 250 мл
Мука, высший сорт – 20 ст ложек без горки
Растительное масло без запаха – 6 ст ложек
Сахар – 4 ст ложки
Соль – 1 ч ложка
Сода – ¼ ч ложки
Уксус – ¼ ч ложки
Мы специально даем количество муки в ложках. Стоит использовать мерную столовую ложку – так получится наиболее точное отмерение и у Вас получится приготовить идеальное тесто для блинов.
Чтобы подготовить тесто для блинов, необходимо все указанные ингрединеты (кроме соды и уксуса) всыпать в удобную посуду и перемешать до состояния без комков.
Тесто легко перемешать с помощью блендера или миксера. Если у вас такой кухонной техники нет – тогда всыпьте в емкость все сыпучие ингредиенты и масло. И вымешивайте тесто по чуть-чуть, добавляя смесь из молока и воды. Так вы сможете избежать комочков.
Тесто получится очень жидким по консистенции. Не пугайтесь, из него действительно получатся блины. Закон блинов очень прост: чем жиже тесто, тем тоньше получаются блины.
В идеале дать тесту расстояться хотя бы 30-40 минут (лучше час-два). Зачем это надо? В таком случае мука выделит клейковину и тесто станет более эластичным, что поможет без труда переворачивать блины на сковородке. Но этот шаг не обязателен, можно справиться и без расстойки.
Когда тесто для блинов готово, перед самой жаркой блинов необходимо соду погасить уксусом и тут же вмешать её в тесто. Теперь можно приступать к жарке блинов.
P.S. Не лейте сразу большое количество теста – лучше по чуть-чуть. Тогда У вас получится действительно тонкий блин.
Начинки для блинов могут быть очень, очень разные – сладкие, соленые, которые надо готовить или на скорую руку. Вот только некоторые примеры:
Любой джем, варенье или мед с любыми ягодами;
Топленое сливочное масло – в него можно блины макать и запивать сладким чаем;
Перемешайте спелый банан с творогом, добавьте немного меда и специй в смесь и заверните её в блины;
Яблоки можно очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и пассировать на сковороде в сливочном масле с добавлением специй (корица, мускатный орех) и сахара в течении 5-7 минут – это самая вкусная начинка для блинов!
Нашинкуйте тонко капусту и морковь (в пропорции один к одному), протушите до готовности овощи с небольшим количеством куркумы. Заверните смесь в блины.
Приятного аппетита!
Блины без яиц и рецепты начинки для блинов