БЛИНЫ С ФРУКТОВЫМ ДЖЕМОМ
На 15 - 17 блинов нам понадобится:
250 гр. пшеничной муки
100 гр. сахара (если планируете смазывать блины вареньем или мёдом, то можно количество сахара уменьшить)
1/2 ч. л. соли
40 мл растительного масла
05, литра сильно газированной воды
1 апельсин
корица
125 мл фруктового пюре или джема
Приготовление:
Главный секрет постных блинчиков это хорошая мука, точность объёмов, хорошая сковорода и немного сноровки.
1. Смешиваем сухие ингредиенты между собой: муку, сахар и соль.
2. Добавляем масло и половину порции воды, размешиваем что бы не было комков.
3. Вливаем оставшуюся воду.
4. Размешиваем тесто так, что бы не было комков.
5. В готовую блинную смесь на мелкой тёрке натираем цедру 1 апельсина и добавляем 1/2 ч. л корицы.
6. Даём нашему тесту постоять 10-15 минут.
7. Разогреваем сковороду. На сковороду наливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон.
* Не ждите что блин получится золотистый. Постные блины намного бледнее своих "молочных братьев".
8. Пока печётся 2-й блин, первый смазываем тонким слоем фруктового джема и скручиваем в трубочку. Делать это лучше сразу, т.к эти блины быстро сохнут.
9. Последний этап: нарезаем наши блины-трубочки на небольшие улитки, а для создания праздничного настроения (по желанию) - присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
БЛИНЫ С ФРУКТОВЫМ ДЖЕМОМ